Recette de tiramisu italien classique à la maison

Tiramisu est l'un des desserts italiens les plus célèbres au monde. Voyons quels sont les ingrédients dont nous avons besoin pour préparer le tiramisu selon la recette italienne classique à la maison:

• 200 grammes de biscuits Savoiardi
• 60 grammes de sucre;
• Café (ajoutez du sucre au goût);
• 3 œufs (choisissez les œufs les plus frais!);
• 250 grammes de fromage Maskarpone.

Commencez par séparer les jaunes des protéines, mettez les protéines dans un récipient en plastique et les jaunes dans un récipient approprié pour la fabrication de la crème. Maintenant, ajoutez la moitié du sucre dans le récipient avec les jaunes, mélangez jusqu'à ce que la masse devienne homogène et plus légère. Ajoutez-y le fromage «Maskarpone», mélangez jusqu'à l'obtention d'un mélange lisse. Les jaunes sont prêts. Maintenant, préparez les écureuils. Tout d'abord, ajoutez le résidu de sucre dans le contenant de protéines. Vous pouvez ajouter une pincée de sel pour simplifier le processus de fouettage. Il est préférable d’utiliser un récipient en plastique pour fouetter les protéines, car sa surface n’est pas aussi lisse que celle du verre, de sorte que les protéines ne glissent pas sur les parois. Les protéines bien fouettées doivent être légères et aérées. Maintenant, ajoutez les blancs aux jaunes. Très soigneusement, avec une cuillère, mettez-les dans un récipient avec des jaunes et du fromage. Mélangez doucement avec des mouvements légers. La crème est prête. Maintenant, commençons à faire du tiramisu. Trempez rapidement chaque biscuit dans le café. Le café devrait être à la température ambiante. Placez les biscuits trempés dans du café dans un bol en verre rectangulaire de manière à couvrir complètement le fond. Maintenant, recouvrez les biscuits d'une couche de crème. Saupoudrer de cacao à la fin. Disposez la prochaine couche de biscuits et de crème. Saupoudrer à nouveau de cacao. Tiramisu est prêt. Maintenant, vous devez le mettre au réfrigérateur pendant 3 heures.